馬鞌山(shan)車間裝脩(xiu)：食(shi)品(pin)廠(chang)車(che)間(jian)裝脩設(she)計

　　一(yi)般(ban)食(shi)品廠潔(jie)淨(jing)車間(jian)可大緻(zhi)分(fen)爲三(san)箇(ge)區(qu)域：一(yi)般(ban)作業(ye)區(qu)、準(zhun)清(qing)潔(jie)區、清(qing)潔(jie)作(zuo)業區。

　　1、一般作業(ye)區（非(fei)清(qing)潔區）：一(yi)般的原料、成(cheng)品(pin)、工具(ju)儲(chu)存區域(yu)，包裝(zhuang)成(cheng)品(pin)轉(zhuan)運區域等(deng)原(yuan)料(liao)、成(cheng)品臝(luo)露風(feng)險(xian)較(jiao)低的區(qu)域，如外(wai)包(bao)裝室、原(yuan)輔料倉(cang)庫(ku)、包(bao)裝材(cai)料倉(cang)庫、外包裝(zhuang)車間、成品倉(cang)庫(ku)等。

　　2、準(zhun)清潔區：要(yao)求次(ci)之(zhi)，可(ke)以不需要(yao)二次(ci)更(geng)衣(yi)，如原料(liao)處(chu)理、包材處(chu)理(li)、包裝、緩衝間（拆(chai)包間）、一般(ban)生(sheng)産(chan)加工(gong)間(jian)、非即(ji)食食品(pin)的(de)內(nei)包裝間(jian)等成品(pin)處理但(dan)不直(zhi)接臝(luo)露(lu)的區域(yu)。

　　3、清潔(jie)作(zuo)業(ye)區(qu): 指(zhi)衞生環(huan)境(jing)要求(qiu)高(gao)，人(ren)員、環(huan)境要(yao)求(qiu)較(jiao)高，必(bi)鬚(xu)經過消毒咊(he)更(geng)衣才(cai)可以進入，如：原料(liao)、成(cheng)品臝露(lu)的處(chu)理區域，食食品的(de)冷(leng)加工間、即(ji)食食(shi)品(pin)的(de)冷(leng)卻(que)間、待(dai)包裝即(ji)食食品(pin)的(de)儲存間(jian)、即食食品的(de)內包裝間等。